愛上烘焙-歐式手做麵包
對於烹飪~~是興趣-讓我愛上親手做料理？
還是本能？-不論是中西式料理都能讓我很開心的待在廚房忙碌一整天
但不論何種原因，就是愛烹飪....
這個月、我的生日，
今年小毛送給我的生日禮物很特別
在我生日那天，他允諾了我每週可以有一個晚上的單身自由時間
也幫我出了歐式麵包課程一期的學費(讓我去烘焙課)
這個禮物、收到時心靈很充實.很飽滿，我非常喜歡、也非常期待享受這項禮物
所以就這樣開開心心的去上麵包課了
是天生的特質影響，只要ㄧ學習就會很投入的我
在上了第二堂課之後，懂我心思的小毛就將攪拌機&烘焙烤箱二話不說的通通買回家
要讓我在家中練習
(其中當時家中已經沒有位置擺放這兩樣物品，
但小毛說了一句：〝想要而有買到、那就對了，買回家自然就有地方擺出來了〞
....所以他永遠可以這麼貼心)
所以這個月的生活，可說是為了麵包在忙碌
但可別小看這小小麵糰，從攪拌→手揉→發酵→整形→烘焙→成品
在每一次的出爐，卻都是大大的滿足
至今手做過的麵包有~
歐利歐巧克力麵包、雜糧榛果、傳統長法、羅勒法國、起司法國、香蕉核桃、弗卡夏...等
有趣的是，原本媽媽擔心我上班又帶孩子若去學做麵包會太累而顯不太支持
但經過幾次品嚐後，現在卻也慢慢期待每次的成品
我以用心揉做出麵包、又以麵包傳達對家人的愛
除了愛上烘焙、我想更愛的是我的家人
法國麵包
傳統長法全程僅用麵粉與水作發酵，親手做過後才了解這個麵包非常健康
認真使用新烤箱~在家試做雜糧
在家做的成品~起司法國、雜糧榛果巧克力&雜糧堅果(切面)
給親友試吃後，兩種口味都有擁護者(年輕人→雜糧榛果巧克力、年長者→雜糧堅果)
我個人偏愛雜糧堅果，口味很豐富
弗卡夏-香草麵包
主要元素為迷迭香+黑橄欖+起司粉
不喜歡黑橄欖的我、相片中可以看出在麵皮表面上僅放微量黑橄欖切片的成品
但令人驚豔的是出爐後，當黑橄欖遇上迷迭香與起司粉
那口味真不錯(製作過程中老師就曾說明這一點....但我總抱著質疑態度，沒想到~~~香ㄚ)
弗卡夏切片
外酥內軟、帶點微微香氣的香草麵包
香蕉核桃麵包
由新鮮香蕉打成的麵糰，成品的麵糰帶有更濃厚的麥香(香蕉味倒不會很重...)
我想是香蕉幫麵糰提味了吧！
看完、您肚子餓了嗎？
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